S. Parizotti e A. Martins, FICHAS TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO COMO SUBSÍDIO PARA ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS EM CONCORDÂNCIA COM PARÂMETROS ABORDADOS PELO PAT EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, FJH, vol. 1, nº 1, p. 37-49, abr. 2019.