[1]
R. Mallmann, I. Likes, P. Assoni, C. Klauck, e D. Bernardi, “ELABORAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO EMPANADO DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO DE FIBRA: CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA, E ANÁLISE SENSORIA”L, FJH, vol. 1, nº 1, p. 69-80, abr. 2019.