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N. Machado, R. Marques, S. Silva, e D. Bernardi, “PESQUISA DE CONSUMO SOBRE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE BOLO FUNCIONAL DE CHOCOLAT”E, FJH, vol. 1, nº 1, p. 10-23, abr. 2019.