A. Vieira Pazza, C. Zardo, R. Martins Klein, T. Schuhli da Cas, e D. Miotto Bernardi, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PROPRIEDADES FUNCIONAIS FISIOLÓGICAS DE COGUMELOS COMESTÍVEIS, FJH, vol. 1, nº 3, p. 240-265, out. 2019.